暖冬來襲，忍不住口腹之欲想進補，又擔心麻油雞、薑母鴨太燥熱？中醫師表示，想要進補不傷身，溫和平補的「四神湯」，就是簡單一鍋搞定所有體質的養生好選擇！最重要的是，對於冬天特別容易手腳冰冷，有補血需求的女性朋友來說，食用前再加點當歸提味，對於促進血液循環更是一級棒！
四神湯一年四季都能喝？健脾補腎好消化，人人適宜
四神湯究竟有何神奇之處，為何任何體質都適合食用呢？陳玫妃中醫師表示，四神湯又可稱之為「四臣湯」，分別由芡實、茯苓、淮山(山藥)、蓮子４味藥材所構成。主要是取其健脾補腎、補氣利濕的作用，藉此維持脾胃強健、加強消化吸收功能。如此一來，自然能讓五臟六腑獲得充分的營養、維持生理機能正常運作，進而發揮保健強身的效果。
最重要的是，四神湯中所使用的藥材，皆屬於上品的食療藥材；不僅少副作用，口感和風味更是平易近人。再加上，藥材配輔主要以調理脾胃為主，因此就連消化功能相對青壯年較差的老人、小孩都能安心食用；也讓其成為街頭巷尾常見的庶民小吃。
常手腳冰冷，又擔心補過頭太燥熱？四神湯加這一味更補血！
不過，除了對腸胃有益，有利維持五臟六腑健康外；想要藉由四神湯擺脫惱人的手腳冰冷又該怎麼做呢？對此，陳玫妃中醫師表示，民眾不妨可於烹調四神湯時，在提味的米酒內，加入２～３片的當歸片，不僅香氣十足；更能取當歸補血、活血調經的特性，來達到祛寒、暖身的目的。
此外，米酒更有幫助當歸成分釋出的好處，尤其是在起鍋前趁熱加入，更能有效讓酒精揮發，萃取出藥材獨特的香味，讓湯品更加美味可口！唯一要注意的是，由於酒精性質較燥熱，若民眾有喉嚨痛、嘴破、口乾舌燥的問題時，就不建議添加。
擔心補過頭易發胖？四神湯豬肚、豬腸換這些減負擔
除了推薦可以適度依照體質、個人需求加以配輔外，陳玫妃中醫師也提到，對於害怕發胖、身材變形的朋友來說，在料理四神湯時。不妨可省略傳統常見油脂含量較為豐富的豬肚、豬腸；或是，將其替換成排骨、瘦肉，甚至是鮮魚，都有助於減少熱量的攝取，避免補身之餘也補下過多的熱量。
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