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炎炎夏日待在冷氣房中，有沒有覺得自己的體重持續上升呢？日本總和醫科學研究所診所院長西谷真人指出，其實一年當中就屬溫暖的春夏兩季最該注意養肝，這是因為周圍溫度高的時候，身體維持體溫的產熱能力就會衰退，整體代謝能力也會變得比較差。如果維持秋冬時的食量，不但會造成體重增加，身為代謝中心的肝臟更有可能會過勞受傷。

西谷真人表示，夏天由於人體代謝的需求較低，所以過度進食時身體無法妥善運用營養，反而會讓內臟脂肪增厚、提高內臟負擔。而當脂肪在肝臟內累積、逐漸形成脂肪肝時，肝臟周圍的脂肪細胞會大量釋放出發炎細胞因子，體內的白血球也會聚集並增生纖維來保護受損部位。

然而持續或反覆的發炎時，纖維可能過量增生而引起肝臟纖維化。若是纖維化的面積逐漸擴大，影響肝臟運作機能，就有可能演變成肝硬化或肝癌。

醫師推養肝關鍵兩食材：綠花椰菜苗、櫻花蝦
東京大學醫學部附設醫院的小兒科醫師伊藤明子則提到，其實夏天要養肝的關鍵就在於兩種食材——綠花椰菜苗以及櫻花蝦。

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運送全身所需營養的血液，在身體運作裡扮演著相當重要的角色，然而隨著現代人飲食習慣西化，高脂高糖高熱量，讓文明病逐日增加，增加心血管疾病發生的風險。從飲食下手，是改善的不二良方，日本石原結實醫師於著作《日本No.1自然醫學家的「健康保證班」》，整理出了7種對淨化血液有著好效果的食物，讓你這樣吃對身體更好。

1. 豆類：像是黃豆中所含的亞油酸，具備脂肪乳化的效果，可有效預防動脈硬化。而紅豆外皮中含有一種稱做皂苷的成份，擁有很強的利尿作用，可以防止因腎臟病及心臟病所造成的浮腫。

2. 蔬菜：胡蘿蔔的好人人皆知，但其中含有人體必須的130種維生素和礦物質你知道嗎？而高麗菜中所含的克潰精，能夠促使臟器黏膜再生、修復組織，對於胃潰瘍以及味芽有種相當好的預防效用。

3. 芝麻：黑芝麻從前就常入藥使用，其富含的蛋白質、不飽和脂肪酸以及如鈣、鐵等微量元素，都可以幫助血液淨化；另外，芝麻對於長壽抗老、滋補身體也有著很好的效果。

4. 水果：水果中豐富的維生素和礦物質，同時含有足量的抗氧化、抗癌物質，都是相當好的選擇。例如蘋果中富含的蘋果酸能夠抑制發炎狀況，提高肝功能；而果皮中的果膠也具有通便、淨化血液的效果。

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現代人飲食重油重甜，長期形成脂肪肝，導致肝臟慢性受損，嚴重甚至會發展成肝癌。中醫師建議，平日餐後適度飲用消脂茶飲，不但能去油解膩，也能提升肝臟代謝力，預防脂肪囤積，避免「「肝包油」。

美食吃不停！拖垮肝臟代謝力，小心「肝包油」！
烤肉、漢堡、披薩、巧克力蛋糕、珍珠奶茶…，台灣人愛吃，只要一看到美食，常常不管三七二十一，先吃了再說，如此一來，不僅容易造成腸胃不適，長期飲食不節制，過量攝取澱粉、油脂和糖分還可能導致脂肪肝的下場。

肝臟在人體具有合成蛋白質或酵素、解毒、代謝和能量轉換的作用，當我們吃太多、動太少時，肝臟會分別把過多的葡萄糖、脂肪酸轉換成肝醣和脂肪，儲存於肝臟內，當肝臟細胞含脂肪量達5％以上，即為「脂肪肝」。近年研究發現，長期對脂肪肝置之不理，可能發展成肝炎、肝纖維化、肝硬化，未來罹患肝癌的風險也會相對提高。

肝太油了～別輕忽疲勞和飲食後脹氣的警訊！

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平時拿來擦桌子、擦地板以及家具，將家裡擦拭的一塵不染，抹布卻也由白轉灰，還散發著彷彿汗臭味般的難聞惡臭？明明抹布還不算舊，不想就此丟棄，卻覺得抹布的臭味好像沾附到了擦拭的器具上，手也在拿過抹布後陣陣發癢？抹布的臭味來自於雜菌滋生，透過幾個簡單的方法清洗，就能讓抹布煥然一新無臭味！

《抹布除臭這樣洗》　
1. 粉末洗劑：由於使用方便，市面上有許多液態洗劑，其實光只是換成粉末洗劑普通的清洗，就能明顯感覺到除臭效果更好。

2. 弱酸性的肥皂：日本一項研究發現，造成清洗過的衣物布料發生惡臭，來自於一種稱為卡他莫拉菌的細菌，使用含抗菌效果的洗劑能有效除臭，此外，弱酸性的肥皂也具有擊退卡他莫拉菌的效果。

日本洗衣達人麻野和美表示，擦過地板的抹布常會有黑漬，是平時用吸塵器或是打掃工具清掃地面時也不容易清除，肉眼看不見的微小顆粒。這些髒污顆粒是「不溶性」的，即使用了洗劑也無法溶解，卡在纖維之中，即使水洗也無法去除。這時就可以塗抹肥皂，搓揉清洗，如果不怕傷手的話，加上熱水效果更佳，搓揉出泡沫來清洗。肥皂會代替潤滑油，深入纖維的深處，讓細小的顆粒髒污浮出。

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4. 用清水沖洗雙手：用流動的清水徹底沖洗雙手，除了沖掉汙垢和病菌之外，也要將肥皂泡沫沖乾淨，避免殘留的肥皂造成皮膚不適。雖然有些建議指出應用乾淨的紙巾關閉水龍頭，但並沒有研究顯示這樣對健康比較好，反而會造成水和紙的浪費，因此使用清水沖洗水龍頭即可。

5. 用乾淨的毛巾或風乾機擦乾雙手：潮濕的雙手更容易有細菌繁殖，也更容易造成病菌傳播。研究建議使用乾淨的毛巾或風乾機弄乾雙手。

※門把、電梯按鈕、電腦鍵盤等都是病菌容易殘留的地方，接觸過記得洗手也要定期清潔消毒。

其他生活習慣：
1. 咳嗽、打噴嚏時不要用手掌遮住，改用手肘。

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隨著氣溫升高，腸病毒也進入流行期，日前衛生福利部疾病管制署公布，台東地區已經進入腸病毒流行期，全台的疫情也逐漸升溫。由於病毒感染並沒有特效藥，主要的治療方式為補充病人的體力，讓人體有能力對抗病毒。因此，除了生病時的營養補充之外，平時補充均衡的營養素提高免疫力，以及勤洗手減少病毒接觸，都是最好的預防方法！

洗手的時機：
1. 準備食物前中後 2. 吃東西前 3. 照顧病人前後 4. 碰觸傷口前後 5. 如廁後 6. 幫幼兒換尿布或清理浴廁後 7. 打噴嚏、咳嗽和擤鼻涕後 8. 觸碰動物、飼料或排泄物後 9.接觸垃圾後
正確洗手絕招：
1. 以乾淨、流動的水沖濕雙手：若以水盆裝水洗手，可能會因多人重複使用而造成二度汙染。另外，水溫並不影響手上微生物的移除率，太燙的水反而可能造成手部不適，也浪費資源。

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近幾年來，外食人口的比例逐漸升高，依據調查指出，約有高達五成的國人三餐均外食，因此，如何在外食環境中，挑選健康又低熱量的餐點，是現代人最應具備的本領。

健康外食小撇步
1. 三餐規律進食，每天攝取三蔬二果：
三餐要定時定量，並且天天攝取三蔬二果(約一碗半的蔬菜量與二個拳頭大的水果)，才能均衡攝取各種營養素。
2. 慎選用餐地點，新鮮食材少加工：

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最近天氣越來越炎熱，狂冒汗讓人覺得超不舒服，連帶胃口也變得不好，吃不下食物。今天就來推薦大家這道清爽又開胃的涼拌小黃瓜！

會特別選擇小黃瓜的原因是因爲它屬涼性、有清熱解暑利尿之效，很適合炎熱的夏季食用。而且，小黃瓜營養價值豐富，含有大量的水分、繕食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、磷、鐵等，有助消水腫、增進食慾，還能提供人體所需養分。

小黃瓜最大的特色就是熱量很低、水分多，每100公克只有15大卡。再加上富含膳食纖維，且新鮮小黃瓜中有抑制糖類物質轉化為脂肪的丙醇二酸，減少脂肪產生，非常適合當做減重的食材。

另外，小黃瓜也含有豐富的維生素C，但需特別注意的是，加熱會破壞維生素C，所以小黃瓜涼拌吃最佳！

【涼拌小黃瓜食譜】

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夏天正是蘆薈的產季，這項素有「植物醫生」之稱的醫療及美容聖品，早在六千年前就被記錄在埃及古書之中。日本醫師更表示，除了拿來抗皺美白之外，蘆薈其實更能夠阻止血脂形成、提升免疫力並且對抗中暑。

蘆薈不只治燒傷，還能對付慢性病
日本皮膚科醫師堀內祐紀提到，大眾一般對蘆薈的第一印象，就是葉肉的膠質可以拿來敷在燙傷傷口上，但是近年來蘆薈最為人所稱道的卻不是在護膚方面的表現，而是內含的多種成分同時具有通便、消血脂、排毒、抗發炎以及殺菌的相乘效果，所以食用後能夠從多方面改善腸胃、肝臟、心臟問題，讓民眾徹底遠離慢性病。
清熱解毒又護肝
根據日本庫拉索蘆薈健康研究室的公開資料所示，庫拉索蘆薈是市面上最為普遍的藥用及食用品種，具有抗菌抗發炎的鞣酸，外用能夠對抗異位性皮膚炎；在中藥內用上更被認為具有清熱解毒的效果，而飲酒後食用蘆薈則能幫助分解血中乙醛，提高肝臟的解毒能力並減輕其負擔。

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你經常無故痠痛嗎？孩子長不高又駝背？當心缺鈣成為健康問題！補充鈣質能預防骨質疏鬆，富含鈣質的海苔就是解饞又健康的百搭美食。

近兩年國健署發表的「國民營養健康狀況變遷調查」，顯示9成以上國人的每日鈣質攝取量不足，其他資料也指出有50％國人骨質密度不足、30％的人檢測出骨質疏鬆；學齡兒童方面，更有將近100％的學童鈣質攝取不足，而有影響發育的可能性。

鈣對骨骼健康有多重要？體內高達99％的鈣質都儲存在骨骼裡面，當平時鈣質攝取不足(每日成人建議攝取量為1000毫克)，骨骼還會溶解出自己的鈣質以供體內各項機能使用，因此身體長期「缺鈣」的時候，骨骼健康可說是首當其衝。

海苔富含鈣、碘，大小朋友必需營養
被視為補鈣聖品的牛奶，含鈣量豐富，100毫升牛奶就含有約110毫克的鈣質。但是許多國人不習慣喝牛奶、或是患有乳糖不耐症，也可以透過海苔等富含鈣質的海洋食材來攝取。根據(食品成分比較表)，100公克的海苔含鈣量為280毫克，高出牛奶的110毫克。

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夏天瘋減重，除了要逆轉體重和腰圍之外，別忘了還要幫肝臟大掃除！現代人飲食重油重甜，長期形成脂肪肝，導致肝臟慢性受損，嚴重甚至會發展成肝癌。中醫師建議，平日餐後適度飲用消脂茶飲，不但能去油解膩，也能提升肝臟代謝力，預防脂肪囤積，避免「「肝包油」。

美食吃不停！拖垮肝臟代謝力，小心「肝包油」！
台灣人愛吃，食量也不小，只要一看到美食，就是先吃了再說，且吃一份還不夠，還非得吃到肚子快撐破才罷休，如此一來，不僅容易造成腸胃不適，長期飲食不節制，過量攝取澱粉、油脂和糖分還可能導致脂肪肝的下場。

肝臟在人體具有合成蛋白質或酵素、解毒、代謝和能量轉換的作用，當我們吃太多、動太少時，肝臟會分別把過多的葡萄糖、脂肪酸轉換成肝醣和脂肪，儲存於肝臟內，當肝臟細胞含脂肪量達5％以上，即為「脂肪肝」。近年研究發現，長期對脂肪肝置之不理，可能發展成肝炎、肝纖維化、肝硬化，未來罹患肝癌的風險也會相對提高。

肝太油了～別輕忽疲勞和飲食後脹氣的警訊！

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