女性要補血,吃富含鐵質的火龍果是最佳選擇,此外,火龍果還有助降血壓、降血脂。但是,鮮為人知的是,除了吃火龍果的肉,火龍果皮也別急著丟,根據研究發現,火龍果皮中含有甜菜紅素,具有抑制癌細胞、抗發炎的效果,所以,千萬別把皮丟掉喔。

火龍果含有豐富鐵質、花青素、甜菜紅素、膳食纖維
即將進入火龍果產季,經過多年品種改良,果實飽滿、口感適合兒童及長輩食用、味道更是甜美,現在已經變成家喻戶曉的好水果。它的營養價值有哪一些?火龍果擁有豐富鐵質、花青素、甜菜紅素、膳食纖維,其成分85%是水,所以熱量較低,每100公克僅50大卡,相較於餅乾100公克500大卡,火龍果簡直就是大勝,對於想要減重的朋友,火龍果可是超級好夥伴!

尤偉銘營養師指出,火龍果中豐富的鐵質,有助於形成血紅素的重要原料,豐富的花青素可以延緩血管老化,還有豐富的甜菜紅素具有降低血壓功效,豐富的膳食纖維能夠預防便祕,集眾多好處於一身的火龍果,可說是新興的水果之王。

以上這一些營養素到底藏在火龍果的哪一些部位,大家知道嗎?提到火龍果的鐵質、花青素,大部分來自於果肉,而甜菜紅素、膳食纖維則來自於果皮。火龍果的鐵質含量是奇異果的3倍、蘋果的8倍;花青素含量是奇異果的5倍、蘋果20倍。

尤偉銘營養師表示,每100公克的火龍果含有鐵質約0.8mg、花青素約45mg、甜菜紅素約28mg、膳食纖維約1.3mg,如此高營養價值的水果,在產季期間每天吃1顆非常有益健康。

火龍果皮滿滿甜菜紅素 抗發炎又抗癌
另外,網路有人分享火龍果的花青素是櫻桃15倍,事實上每100公克的櫻桃含有花青素約170mg,所以,此說法是錯誤,大家不要被誤導了。但是,火龍果皮特有的甜菜紅素,在研究發現具有抑制癌細胞、抗發炎的效果,卻是意外發現的好處,所以,吃火龍果時,皮可千萬別丟掉喔。

大家會好奇,火龍果皮怎麼吃?甜菜紅素及花青素存在於火龍果皮中,因為容易受到加熱破壞營養價值,所以最佳的吃法是用水果刀去除外層較粗硬的表皮,保留部分火龍果皮與果肉兩者一起食用。

火龍果皮加豆漿或牛奶 自製甜美粉色系果汁
尤偉銘營養師也推薦將火龍果皮加入豆漿或牛奶中,混合打成甜美粉色系果汁,用喝的也能喝到滿滿抗氧化力與豐富蛋白質,非常適合老人與小孩飲用。

雖然火龍果好處很多,但是要注意火龍果的含糖量,每130公克就含有糖類15公克,對於血糖控制不佳的病友,建議每天攝取1顆為宜。此外,火龍果屬於寒性食物,且具有輕瀉效果,如果一次吃太多會引起虛寒與腹瀉,長輩們應多加注意。

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