許多人為了解決痘痘問題,都已經懂得避開油炸、含糖等刺激性的食物,並努力喝水、吃進各種健康脂肪與抗氧化物,卻還是被皮膚問題困擾,究竟該怎麼辦呢?

美國營養治療師Amie Tollefsrud指出,人體的消化、荷爾蒙和皮膚健康,倚賴著各種營養素的共同作用,但一般人所認為的「健康飲食」中,卻時常有皮膚所需要的種類被忽略了。因此,已經吃得很健康的人,或許可以嘗試補充以下的食物和營養素,用「吃進好食物」的方式來管理皮膚危機!

1. 牡蠣 
礦物質鋅能降低慢性發炎程度、強化免疫系統效率,有助於避免皮膚表面的細菌引起發炎。鋅也能夠降低角蛋白和睪固酮,幫助預防毛孔堵塞、消滅皮膚上的細菌,並幫助人體吸收維生素A。牡蠣是食物中礦物質鋅最豐富的來源,此外南瓜、櫛瓜等南瓜屬的植物也富含鋅。

2. 沙丁魚 
含有豐富的抗痘營養素,包括omega-3脂肪酸、鈣、硒、蛋白質等。其中omega-3脂肪酸能減少引起痘痘或毛孔堵塞的發炎,《Lipid in Health and Disease》期刊中的研究也指出,omega-3能夠有效改善痘痘、痘疤、皺紋等問題。相較於其他油脂豐富的大型魚類(如鮭魚),沙丁魚的食物鏈階層較低,體內累積的重金屬汞或其他毒素也較少。植物中富含omega-3的食物則有亞麻籽、核桃等。

3. 動物肝臟 
肝臟是天然維生素A最豐富的來源之一。維生素A以視黃醇的形式存在於肝臟中,能夠防止死亡的皮膚細胞堵塞毛孔、抑制引起痘痘的雄性激素形成、降低皮脂的製造,並預防會引起發炎的脂質氧化。而植物中的類胡蘿蔔素,雖然具有抗氧化效果,但仍需轉換成視黃醇等形式,才能被人體利用來維持皮膚的健康。
肝臟雖然營養豐富,但也容易累積毒素,應盡量選擇草飼、放牧、有機的產品。另外,維生素A是脂溶性的營養素,搭配健康的脂肪吃能夠幫助吸收。

4. 納豆、乳酪 
維生素K2是較容易缺乏的營養素之一,能夠促進彈力素製造,幫助治癒痘疤、撫平皺紋。這種營養素在納豆、乳酪中最為豐富,另外也存在於蛋黃、肝臟、奶油等食物中。

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